Buckellachs roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Buckellachs tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Buckellachs gesalzen

Buckellachs frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	520 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	6 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5.645 µg (≈ 38 %) 38 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.000 µg (≈ 65 % NW) 65 %	8.871 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.030 µg (≈ 17 % NW) 17 %	831 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	530 µg (≈ 38 % NW) 38 %	427 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	2,6 µg (≈ 65 %) 65 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.613 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	10 µg (384 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	8 µg (≈ 39 %) 39 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	11,5 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	366 mg (≈ 9 % NW) 9 %	295 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	262 mg (≈ 37 % NW) 37 %	211 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	210 mg	169 mg
Chlorid	121 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	242 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	19 µg (≈ 10 % NW) 10 %	15 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	954 mg (≈ 64 % NW) 64 %	769 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Leucin	1.560 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.258 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.760 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.419 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	577 mg (≈ 74 % NW) 74 %	465 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	845 mg (≈ 273 % NW) 273 %	681 mg (≈ 220 %) 220 %	310 mg
Tyrosin	742 mg (≈ 40 % NW) 40 %	598 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	1.070 mg (≈ 95 % NW) 95 %	863 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	178 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	887 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.290 mg	1.040 mg
Histidin	543 mg (≈ 72 % NW) 72 %	438 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.600 mg	6.935 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.310 mg	1.056 mg
Asparaginsäure	2.580 mg	2.081 mg
Glutaminsäure	2.900 mg	2.339 mg
Glycin	1.260 mg	1.016 mg
Prolin	867 mg	699 mg
Serin	905 mg	730 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.822 mg	7.921 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	679 mg	548 mg
Omega 6 Fettsäuren	92 mg	74 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,14 :1	0,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,14 :1	0,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	203 mg	164 mg
Pentadecansäure	13 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	472 mg	381 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	102 mg	82 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	810 mg	653 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	175 mg	141 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	622 mg	502 mg
Eicosensäure	449 mg	362 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	36 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.294 mg	1.044 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	57 mg	46 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	72 mg	58 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	18 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	182 mg	147 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	47 mg	38 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	333 mg	269 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	778 mg	627 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	47 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,3 P
P2	3,1 P	2,5 P
P3	1,8 P	1,5 P
P4	1,7 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,4 g	3,5 g
Rohprotein	18,4 g	14,9 g

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